焖鱼的家常做法步骤（超级简单的家常焖鱼做法）

用料

• 草鱼 1条
• 火锅底料 1小块
• 郫县豆瓣酱 1勺
• 葱 半根
• 姜 3片
• 蒜 4瓣
• 香叶 2片
• 料酒 1.5勺
• 东古一品鲜 2勺
• 香醋 1勺
• 老抽 小半勺
• 白胡椒粉 适量

做法步骤

1、草鱼处理干净之后剁成段，这样更方便入味，放进锅里煎至两面定型，变成焦黄色

2、另起锅烧油放入一勺郫县豆瓣酱一块火锅底料，再放入葱姜蒜和两片香叶炒出红油

3、把煎好的鱼块倒入炒好的红油锅内，加入河鱼持平的清水

4、然后放料酒东古一品鲜酱油一点点香醋少来一点，老抽提色，再加适量的白胡椒粉去腥

5、盖盖大火烧开后转小火慢炖一个小时

6、这样做出来的鱼特别入味儿

小贴士

做这个鱼不要着急，一定要小火慢炖，至少炖40分钟，这样鱼肉才能足够的软烂入味儿

草鱼的营养功效

草鱼味甘、性温、无毒，入肝、胃经；具有暖胃和中、平降肝阳、祛风、治痹、截疟、益肠明眼目之功效；主治虚劳、风虚头痛、肝阳上亢、高血压、头痛、久疟。

1.草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物；

2.草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用；

3.对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。