胡麻油正确的食用方法（胡麻油怎么吃怎么用）

1、 炒菜炖菜：胡麻油需要热锅冷油，将锅加热一会倒入胡麻油，等待胡麻油开始出现浓浓的香味的时候，锅里略有油烟的时候，迅速放入几粒花椒，让花椒在锅里炸出来香味，这个时候可以放菜进行翻炒了。也可以将花椒捞出来之后热锅热油炒菜炖菜。这时候做出来的菜会满屋飘香，邻居都流口水。如果不爱吃花椒的人，可以不放花椒，直接放葱姜蒜之类的辅料。但是推荐胡麻油加花椒，味道香更香。这是传统的做法。

2、 胡麻油正确的食用油方法还包括胡麻油：面食，用胡麻油烙饼、饺子包子、油炸糕、月饼、点心等等面食，做出来的口味比其他任何油都香。记住一点即可：揉面的时候加入生的胡麻油到面粉中，面粉搅拌均匀，面略显得发黄为佳。如果加入红糖再一起搅拌和面，做出来的面食简直太香了。做饺子包子等带馅的食品的时候，直接将冷胡麻油倒入馅里面搅拌，一定要多放胡麻油味道更香。滴几滴的那种方法不适合吃胡麻油。胡麻油放的越多越香。尤其是包包子，胡麻油多了之后会包子皮渗油，那样的包子极其好吃。

3、 胡麻油的正确食用吃法方法还有就是：凉拌菜。做凉拌菜放2种油最香，一种是香油一种就是胡麻油了。但是凉拌菜用胡麻油需要将锅烧热后倒入胡麻油，等到稍微冒烟的时候放入花椒炸一下花椒，直到闻到香味后，直接将热油从锅里倒入凉拌菜上，唰一下的声音之后凉拌菜满屋飘香起来。浇到菜上之后可以把花椒挑出来丢掉即可。如果懒可以不用挑花椒也可。这样做出来的凉拌菜比香油还要香10倍，简直就是凉拌菜佳品。任何凉拌菜都可以使用这种胡麻油食用方法，一般情况下，胡麻油放的多点，凉拌菜味道更香更好吃。

胡麻油基本常识：世界万物都可以燃烧，不同物质的燃烧点不一样，胡麻油的燃点比普通的色拉油低，所以热锅放入胡麻油时候比一般油烟略大。绝里香胡麻油在胡麻油类已经是低油烟了，绝里香胡麻油高温280℃仍符合健康油标准。普通炒菜温度一般在180度-220度之间。而普通小作坊胡麻油油烟特别大，主要是小作坊胡麻油杂质多无过滤，油热了之后已经达到了杂质的燃烧点，所以小作坊胡麻油会有巨大的油烟，这个对身体健康是有害的，不符合国家食用油健康标准，不建议食用。而且小作坊胡麻油杂质多，油桶底部会沉淀一层油泥物质。这样一旦控制不好油温就会造成做出来的菜不是苦味重，就是嘴唇发麻。胡麻油虽然好吃，但是选择正规厂家符合健康标准的好胡麻油才有意义。