家庭版苋菜的3种营养做法（苋菜的做法教程推荐）

一、清炒苋菜

1、起锅烧油，油热倒入大蒜末，爆出香味，倒入控干水分的苋菜，用中大火翻炒，炒嫩叶蔬菜，速度要快，炒软放盐，等渗出汤汁以后，关火出锅装盘。

2、炒出红色汤汁以后，就可以开吃了，其它调味品不用放，只放少量的食盐、鸡精就可以，其它调味品不用放，炒一分钟左右。

3、准备一碗米饭，舀入红色汤汁，搅拌均匀，一碗粉红色的米饭，看着就特别有食欲，小孩子们可爱吃了，最适合挑食的小朋友了，清香美味，快手简单。

二、苋菜窝窝头

1、准备一把鲜嫩的苋菜，把根剪去，起锅烧水，水热下入苋菜，焯水20秒钟左右，叶子变软就赶紧捞出来，别烫过头了。

2、把苋菜用凉水冲一冲，先降低温度，攥干多余的水分，改刀切一切，接着放入适量的面粉、十三香、食盐和鸡精，直接揉成一个面团，适量加点水，不沾手就可以。

3、让面团休息20分钟，分成均匀的面剂，在蒸屉上铺一层滤布，防止粘连，大火蒸20分钟，关火再焖5分钟，窝窝头会呈现一种红色，这是正常现象，蒸熟就没了。

4、蒸熟以后的窝窝头，可以直接吃，也可以蘸料汁吃，抹上辣椒酱，鲜香美味，香辣开胃，特别好吃，健康又营养。

三、上汤苋菜

1、起锅烧油，油热倒入姜丝、大蒜和皮蛋，用中小火煎一煎，煎成微黄色。

2、加入开水，注意是开水，不要加凉水，盖上锅盖，沸腾2-3分钟。

3、开锅倒入洗净的苋菜，再按照个人的口味，依次加入食盐、胡椒粉和鸡精，大概一分钟之后，就可以出锅了，颜色很漂亮，味道也好喝，营养丰富，简单美味。