新鲜粽叶怎么处理后包粽子(粽叶不要用水煮)

粽叶不要用水煮，教您正确的处理方法

马上就是端午节了，到了端午节的时候，各家各户都开始包起了粽子。总是软糯香甜，吃一口带着粽叶的清香味道，再包进去红枣或者肉馅，味道别提多美味了，这也是端午的典型美食。而我们自己在家包粽子的时候，都会提前将粽叶买回来，但很多朋友买粽叶回来的时候，都是直接用水在锅中将粽叶煮开就完事了。其实这样做出来的粽叶，包的时候柔韧性差、清香的味道也淡，并且也没有将脏东西完全去掉。其实买回来的粽叶不要用水煮，教您正确的处理方法，这样包出来的粽子才会好吃。

教您正确的处理粽叶的方法，包出来的粽子清香又好吃

1、首先我们把要清洗的粽叶放到洗菜盆中，这样有利于浸泡粽叶。

2、随后我们准备一勺的小苏打和一勺的白醋，我们在洗菜盆中加上足够的清水来浸泡粽叶后，就可以将小苏打、白醋，随后与盆中的水充分的混合。

3、现在我们将粽子放在洗菜盆里面，充分浸泡两分钟的时间。加上白醋可以将粽叶上的污渍软化，而且能让粽叶也变软一些，所以这是我们浸泡粽叶的时候非常重要的一个食材。另外小苏打能起到去除脏东西的作用，这样吃着粽叶更加干净卫生。而相比于很多朋友将买回来的粽叶直接煮，煮之后的粽叶还是发硬，并且表面的脏东西不能去掉，还让粽叶的清香味道流失了不少，因此加小苏打和白醋是非常好的妙招。

4、清洗干净之后找一个保鲜袋，我们将粽叶放进去。将包装袋封严实之后，将粽叶放在冷藏室里面，等我们想包粽子的时候就可以拿出来，等待粽叶恢复常温的时候，我们就可以包粽子了。

5、等我们将粽叶恢复常温后，能让粽叶非常柔软，相比于直接下锅煮粽叶，这样的方法会让粽叶包出来的粽子带着清香味道，而且不容易断开的粽叶也不容易漏出来糯米。这样直接用来包粽子还有韧性，并且也干净卫生。

总结

因此我们就知道，其实处理买回来的粽叶，我们很多年都习惯用热水将粽叶煮开，其实这样的处理方法不仅让粽叶保持鲜艳的颜色，而且能让粽叶不容易断裂，也让粽叶更卫生了。因此我们可以用白醋和小苏打来处理粽叶，这样粽叶有韧性、颜色不容易改变并且干净卫生，口感也非常好。