凉粉怎么炒好吃简单 家庭版凉粉的做法推荐

【炒凉粉】

材料： 凉粉 肉末

辅料： 大蒜 小米辣 小葱

调料： 食盐 白糖 鸡精 生抽 老抽

做法：

1. 小葱一把择洗干净切成葱花，放入小碗中备用

2. 小米粒两根，切成圈形放入小碗中备用

3. 大蒜几粒先切成蒜片，再改刀剁成蒜末，和小米辣放在一起备用

4. 凉粉一块，用刀横向切一刀，然后再切成宽条

5. 再改刀切成小块，切好放入盘中备用

6. 起锅加入植物油，下入肉末翻炒

7. 炒至变色加入小米辣和蒜末爆香，加入老抽，生抽

8. 加入食盐，用铲子炒匀

9. 加入白糖再次炒匀，下入切好的凉粉

10. 颠锅翻炒，炒至凉粉透明

11. 加入一碗清水煮开，倒入准备好的砂锅内

12. 煮1分钟左右，撒入葱花点缀，美味即享

温馨提示：

1、 凉粉切成小块

2、 肉末可以搅成的肉馅，也可以自己剁

3、 肉末炒香，下入凉粉，炒至透明，加清水煮开倒入砂锅内