小寒吃什么传统食物（小寒时节有什么食物要吃）

小寒节气是二十四节气中的第23个节气，也是冬天的第5个节气，随着小寒节气的到来，天气越发寒冷，俗话说“小寒时处二三九，天寒地冻冷到抖”，形容的就是小寒时节的寒冷程度。

因为天气寒冷，身体需要更多的能量来御寒保暖，所以小寒节气的民俗就大多与养生进补有关，依照传统，小寒前后人们要多吃富含营养的食物，养气补血，驱寒暖身，打好身体基础才能安稳过寒冬。下面，就给大家分享5种小寒必吃的传统美食，无论贫富都要记得准备给家人吃！

一、红豆

小寒养生的首选食材就是红豆，红豆有补气养血，驱寒暖身的作用，适合用来煮红豆粥，蒸红豆饭，或者是做成红豆包、红豆饼等甜品，也是不错的选择，尤其是体质较弱的女性朋友，可以适量的吃一些红豆，气色红润精神好。

推荐菜谱：【红豆年糕粥】

1、 红豆提前用清水泡发3个小时，之后放入汤锅中，加入足量清水，炖煮20分钟。

2、 陈皮洗净切成细丝，放入红豆粥中，继续炖煮30分钟。

3、 红豆粥煮至开花粘稠，根据个人口味加入适量红糖，边搅边煮，使红糖充分融化即可。

4、 喝红豆粥的时候可以烤上两块年糕做搭配，软糯香甜，百吃不厌。

二、糯米

糯米性温味甘，是很温和的滋养品，特别适合小寒节气食用，糯米可以用来制作年糕，也可以蒸八宝饭，还可以制作成可口的甜品，开胃解馋，营养十足。

推荐菜谱：【红枣心里软】

1、 糯米粉中加入适量清水，和成面团，搓成小剂子备用。

2、 红枣洗净，从中间剪开，去掉枣核后塞入糯米团子。

3、 山药去皮洗净，上锅蒸制20分钟，压成山药泥备用。

4、 将红枣糯米团子码进盘中，上锅蒸制20分钟，出锅后摆上山药泥，再淋上少许草莓果酱即可食用。

三、腊味

“腊月到，腊味香”，腊月正是吃腊味的好时候，当家里的厨房飘来阵阵腊味香气时，人们就知道离过年不远了，所以腊味也是年味，更是最传统的节气美食。

推荐菜谱：【韭菜炒腊肉】

1、 腊肉放入清水中煮20分钟，水中加入少许料酒和姜片，去掉多余的咸味和杂质。

2、 腊肉煮好晾凉，切成薄片，韭菜择洗干净切段，干辣椒切段备用。

3、 锅中烧热油，放入干辣椒炒出香味，之后把腊肉倒入锅中，充分炒出油脂的香味。

4、 腊肉炒至微微透明，放入韭菜，再加入生抽和糖调味，食材炒熟即可关火。

四、羊肉

民间有俗谚，“小寒吃羊肉，大寒吃萝卜”，羊肉是温补的食材，数九寒天里吃上一碗热气腾腾的羊肉，暖胃驱寒，连手脚都不觉得冰凉了，羊肉能够补中益气，对增强体质很有帮助。

推荐菜谱：【羊肉汤烩菜】

1、 羊肉清洗干净切成大块，焯烫出血沫和异味，清洗干净后重新放入汤锅中，加入足量清水、姜片、料酒、炖肉料包，炖煮1个小时。

2、 羊肉炖熟后，捞出晾凉，切成薄片，炖羊肉的过程中泡发一些木耳、黄花菜和红薯粉条，再切一些香菜、葱花备用。

3、 羊肉汤盛入小汤锅中，汤汁煮沸后，放入木耳、黄花菜、粉条，煮大约5分钟左右，食材基本煮熟，加入盐、白胡椒调味，关火后撒入葱花、香菜增鲜。

4、 煮好的羊肉烩菜盛入碗中，铺上几片羊肉片，搭配上剁辣椒和糖蒜，味道一绝。

五、鸡肉

民间有“逢九一只鸡，来年好身体”的说法，这是老百姓的饮食智慧，鸡肉是营养价值极高的的食材，蛋白质含量高，脂肪含量低，不仅能够为身体补充能量，还不会因为油腻而引发上火，天冷时喝上一碗鸡汤别提有多舒服了。

推荐菜谱：【双菇炖鸡】

1、 整鸡洗净后分成大块，冷水下锅，锅中放入少许料酒和姜片，水沸后撇出血沫。

2、 干香菇和干茶树菇提前泡发，充分清洗干净，红枣洗净去核备用。

3、 鸡汤煮沸后，把准备好的菌菇和红枣放入锅中，和鸡肉一起炖煮一个半小时。

4、 待鸡汤浓郁，鸡肉软烂，放入少许枸杞，再加入少许盐调味，关火后焖5分钟即可。