三鲜节瓜白鲫汤怎么做（夏季喝什么汤祛湿气）

三鲜节瓜白鲫汤：味道鲜美，汤性平和，清补兼备，既能清热解暑、利水除湿、通利二便，又能健脾益气、养胃生津、益肾固精、养心安神，适宜于初夏时节一般人群服食以御暑湿。

图/视觉中国

食材：鲜草菇、鲜莲子、鲜芡实各100克，节瓜2条（约500克），白鲫鱼2条（约750克），生姜10克。

做法：

先将白鲫鱼宰杀，去除鱼鳞、鳃及内脏，洗净，放入有生姜片的油锅中小火煎至两面金黄色（煎时洒点白酒）；

草菇洗净，对半切开，放进沸水中稍焯，捞出冲洗干净；节瓜刮净表皮，洗净，滚刀切厚块。

然后，连同洗净的鲜莲子、鲜芡实一齐置于砂锅内，加入清水2500毫升、白酒少许，用武火煮沸后改用文火熬1.5小时，用精盐调味，即可。