鳝片怎么炒好吃简单（手把手教你做鳝鱼）
- 生活
- 2023-01-30 08:59:40
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1.准备好大蒜，蒜苔（也可以用芹菜），干辣椒切断，老姜切末，葱花。
2.黄鳝先拍晕，从背部开刀开止尾部，剔除鳝骨，清除肚肠。清水漂洗干净鳝血，切成片。
3.坐锅热油，油温冒烟后先加花椒粒，然后姜末，干辣椒段爆香，倒入鳝片，煸止鳝片没有水份后，加入大蒜粒，蒜苔，
4.煸干后加入郫县豆瓣酱，少许酱油，料酒，少许白糖。
5.待鳝片裹上红油后加少许鸡粉，撒上葱花。起锅装盘。
鳝肉鲜嫩，味道巴适得很哟~
