蛋煮全熟要几分钟合适(正确的煮鸡蛋方法介绍)
- 生活
- 2022-12-04 17:26:02
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【煮鸡蛋,时间把握很重要】鸡蛋煮得时间长,不但鸡蛋口感老,吃起来比较噎人,维生素E也会损失16%左右。
因此,煮鸡蛋一定要恰到好处,最好煮得嫩一些,兼顾口感和营养。应该怎样煮鸡蛋呢?
先把鸡蛋放入冷水中,大火先煮开,然后保持沸腾状态再煮3~5分钟,把火关掉,用余热把鸡蛋再焖一会儿,一般需要8分钟左右。这样煮出来的鸡蛋状态最健康,蛋清柔嫩,蛋黄刚刚凝固,吃起来鲜嫩不噎人。
最后,记得把鸡蛋从锅里拿出来后要立即用凉水冷却,否则残余的温度会让鸡蛋继续加热而变老。