面条怎么煮才好吃（面条的做法分享）

第一要素：水温

煮面条的水温很重要，很多人都会开水下锅，其实这没有问题，肯定会煮熟面条，但是面条的口感会略微差一些，我们追求面条口感的极限性，那水温就相当重要了。正确的操作是：水烧至冒大气泡，这时水温大约是70~80度，面条摆散下入，然后用筷子顺着一个方向慢慢搅动，这样面条不会粘连，而且煮出的面格外的筋道好吃。

第二要素：盐

很多人煮面条会发现面条粘锅，这就需要在水里提前加入一勺盐，不但防止粘锅，而且会增加面条的筋道，更能防止溢锅现象。

第三要素：点水和过水

大家都知道，煮饺子时要点水，目的是使饺子受热均匀。同理，煮面条也需要点水，目的是使面汤清澈不浑浊，而且面条受热均匀，不易夹生；而过水的目的是使做出的面条筋道口感好，根根分明，吃起来味道更佳，否则面条很容易坨在一起，从而影响煮出面条的口感。

第四要素：时间

面条需要煮多长时间口感最佳，这些都是有时间要求的，湿面条由于是新做的面条，本身含有湿气，所以煮的时间相对要短一些，一般从下面到煮好需要3分钟左右；而干面条由于特性与湿面条不同，煮的时间略长，干面条一般煮4~5分钟时，口感和味道是最好的。