波士顿龙虾和澳洲龙虾区别（如何分辨澳龙和波龙）

01 品种产地不同

澳龙，属于龙虾科，岩龙虾属，是非常珍贵的淡水经济虾种，对环境的适应能力极强，能够忍受恶劣的自然环境，主要分布在大洋洲的水域中，包括澳洲南部和澳大利亚的亚塔斯曼尼亚岛。

澳龙

波龙，属于海螯虾科，螯龙虾属，喜欢在寒冷的海域中生长，并且只能在脱壳后的短暂时间内进行交配，生长比较缓慢，主要分布在北美洲东北部至加拿大东沿岸地区。

从品种产地上看，澳龙和波龙属于不同品种的龙虾，分布的海域也不一样。

02 外观形态不同

澳龙

澳龙的外表有两根长长的虾须，但是没有钳子，外壳表面长满了刺，用手触碰还会有些许刺痛的感觉；波龙的外表带有两个大大的钳子，没有虾须，外壳表面较光滑，没有刺。通过外表很容易就能把这两种龙虾分辨出来。

波龙

从外观形态上看，澳龙和波龙最大的区别在于，前者有虾须，无钳子，外壳带刺；后者无虾须，有钳子，外壳无刺。

03 口感味道不同

澳龙的个头较大，里面的肉也比较多，肉质紧实，口感鲜美；波龙的个头一般比澳龙小一些，里面的肉比澳龙少，肉质Q弹嫩滑，比澳龙吃起来嫩，但是没有澳龙吃着鲜。澳龙可以用来做刺身，而波龙不适合生吃。

从口感味道上看，澳龙中的肉多，肉质鲜美，适合生吃；波龙中的肉比澳龙少，肉质细嫩，但不适合生吃。

04 市场价格不同

市场的供给情况，一定程度上影响了食材的价格，这点在澳龙和波龙上也适用。波龙的产量较大，不受季节限制，物流成本较低；澳龙的产量较少，每年四、五月份放养，次年十月、十一月收获，一年只产一季，因此在价格上也比波龙高不少。

从市场价格上看，澳龙的市场供给量比波龙少，价格自然也比波龙高不少。