广西肉粽子怎么做（在家怎么做广西肉粽子）

五月五，过端午，赛龙舟，敲锣鼓。在这个中华民族传统节日来来临之际则是一年粽叶飘香时。给大家分享一下我们广西肉粽包法。

首选准备主要材料有：大颗粒糯米，绿豆，猪肉、粽子叶，箬竹叶，稻草杆。配料有：盐，花生油，十三香、生抽，鸡精，硼砂。

糯米淘洗干净用热水泡30分钟左右沥干水分备用。 绿豆用水煮开脱壳好备用。猪肉提前一晚上用生抽，盐，十三香腌制好备用。沥干水分的糯米加入适量盐，硼砂（老一辈是用草木灰），花生油翻拌均匀。脱好壳的绿豆加入适量盐，鸡精，拌入少许糯米（粽心有黏度，不易松散）。

开始包粽子：准备一张大粽叶，在粽叶面上铺三张左右的箬竹叶（箬竹叶越多香味就越浓郁）一层糯米一层绿豆，然后放猪肉；再一层绿豆一层糯米。把粽叶拢紧，对角粽叶相叠。绑上稻草杆。我一般一个粽子均匀绑上五根稻草杆。一个挺漂亮的广西肉粽子就呈现在面前啦！

将包好的粽子冷水下锅大火烧开转中小火煮上3个小时左右就差不多出锅了。告诉大家一个小秘方：在煮粽子的水里加入适量盐。这样煮出来的粽子更好吃哦！