铁锅炖鱼最好都什么鱼（如何选择适合炖铁锅鱼的鱼类）

铁锅炖鱼是一道美味的家常菜，不仅味道鲜美，而且营养丰富。选择什么鱼炖铁锅鱼才是最好的呢？

第一，我们需要选择肉质鲜美、肉质细嫩的鱼类。比如草鱼、鲫鱼、鲢鱼等，这些鱼类肉质细嫩，口感鲜美，非常适合炖制。

第二，我们需要选择鱼类的大小。一般来说，选择大小适中的鱼类最为合适。如果鱼太小，炖制时间过长容易烂掉；如果鱼太大，炖制时间过短，鱼肉不易入味。

第三，我们需要选择新鲜的鱼类。新鲜的鱼类肉质更加鲜美，口感更加细腻。如果选择了不新鲜的鱼类，不仅口感会受到影响，而且还会影响健康。

最后我们总结一下，草鱼、鲫鱼、鲢鱼等肉质鲜美、肉质细嫩的鱼类是炖铁锅鱼的最佳选择。同时，选择大小适中、新鲜的鱼类也是非常重要的。