自制冷饮做法大全简单（西米露如何搭配简单好吃）

今天要教大家西米露的6种做法

只要学会了精髓，可以花式做出百种！

水果味、奶香味通通包括在内

美食达人可一定要打卡哦

首先，先和大家说说煮西米的几个要点，掌握好了保证你能做出晶莹剔透、Q弹口感的西米露！

1、挑锅：尽量使用不粘锅，防粘、省心；

2、水量：煮制的时候水要足够多；

3、搅拌：水烧开后再倒入西米，搅拌后盖上盖子中小火煮15分钟左右；

4、焖煮：关火后再焖煮5-10分钟；

5、冲淋：煮好的西米表面粘液很多，需要装在滤网中用流动的水缓缓冲淋干净；

6、保存：多余的西米可以用糖水浸泡放冰箱冷藏，为了保证口感，一般2天内食用完最佳。

掌握了这6点

就能保证西米的口感啦

接下来，就是花式做法咯

快收藏吧

紫薯椰奶西米露

食材：紫薯/西米/椰浆/纯牛奶

做法：

1. 锅中加水煮开，下入西米煮20分钟左右（边煮边搅拌），关火用盖盖子继续焖5分钟。
2. 当西米呈透明状，中间有小白点时，捞起，放冷水下冲一冲，然后另起一锅开水，将西米继续煮20分钟左右，到完全透明。
3. 紫薯去皮切丁，再蒸熟。
4. 锅中倒入椰浆和纯牛奶混合均匀，加热后倒入煮好的西米、紫薯丁再一起煮2-3分钟，待微温时调入适量蜂蜜拌匀即可。

红豆西米露

食材：小西米/水/煮熟的红豆/牛奶

做法：

1. 水烧开后下西米，不停搅拌煮制10分钟，当西米呈现半透明状态，捞出放置凉水中；
2. 再次烧开水，西米入锅，搅拌煮制西米到中心剩一点白芯，关火焖至完全透明；
3. 将冷却后的西米装碗，倒入牛奶、红豆拌匀即可。

芒果西米露

食材：小西米/芒果/椰浆/糖

做法：

1. 水烧开倒入西米煮3-5分钟，关火后再焖5-8分钟
2. 将水再次煮开，倒入西米煮3-5分钟关火再焖至完全透明（注意一定要反复烧煮、焖制和过凉水，这样西米口感会更加Q弹）
3. 将冷却后的西米放进椰浆中，加少许糖调味；

南瓜椰汁西米露

食材：南瓜300克/糯米粉/小西米/椰子粉/糖

做法：

1. 水烧开后下西米，不停搅拌煮制10分钟，当西米呈现半透明状态，捞出放置凉水中；
2. 再次烧开水，西米入锅，搅拌煮制西米到中心剩一点白芯，关火焖至完全透明；
3. 南瓜切块放入蒸锅蒸软，再用勺子压成泥，分次加入糯米粉、三勺椰子粉和半勺糖，再将南瓜糯米粉捏成小球；
4. 南瓜球下锅煮到飘起再捞出；
5. 碗中加入三勺椰子粉、糖，倒入开水搅拌均匀，放置凉后加入西米露和南瓜丸即可。

榴莲西米露

食材：榴莲肉100克/牛奶/小西米

做法：

1. 和前面几款的做法一样，先煮好西米；
2. 用搅拌机将榴莲打成蓉；
3. 榴莲蓉装碗，倒入牛奶，再放入冷却后的西米即可。

牛奶草莓西米露

食材：草莓/牛奶/蜂蜜/大西米或小西米

做法：

1. 和前面几款的做法一样，先煮好西米；
2. 焖好的西米和牛奶一起冷藏半小时；
3. 把草莓切块，和牛奶、西米拌匀，最后加入蜂蜜增加甜味即可。

放到冰箱冰镇后更美味哦~

就让一杯冰爽的西米露

陪你过这个炎热的夏天