蛋要煮几分钟才熟(凉拌鸡蛋的做法)
- 生活
- 2023-01-28 15:51:20
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【凉拌鸡蛋】让你了解到怎么煮鸡蛋才好剥皮,以及煮鸡蛋时间的长短,与鸡蛋鲜嫩的程度。
1.锅内烧水,把这七个洗干净的鸡蛋凉水放入锅中,鸡蛋要想好剥壳,首先就要凉水下锅,开中火煮制、水开后开始计时,需要煮十分钟。煮鸡蛋以中火最为适宜,水开后煮3-5分钟,这时的蛋清在逐渐凝固,煮6-8分钟是溏心蛋,很多人都喜欢吃这个状态的鸡蛋。煮9-11分钟,是最嫩的全熟蛋,此时的蛋黄刚刚凝固,非常的软嫩、不用担心噎着。
2.十分钟以后捞出鸡蛋,用凉水冲凉,在鸡蛋冷水下锅,煮好后用凉水冲凉,是鸡蛋容易剥皮的关键一步。
3.下面,我们准备凉拌料:红辣椒4克,尖椒8克,切成辣椒圈放在盆中,大蒜切成蒜片,与辣椒圈一起放在盆中,倒入辣鲜露3克,生抽5克,香醋5克,芝麻香油3克,辣椒油3克,搅拌均匀后放在一边备用。
4.准备半根黄瓜,切成斜刀片,放在盘底垫底摆盘。
5.然后,我们把冷凉的鸡蛋逐个剥去外壳,我们看一下,鸡蛋个个圆嫩、不连壳、很好剥。
6.全部剥好以后,把每个鸡蛋切成四半摆在盘子中间。
7.最后均匀浇上调好的凉拌汁,美味即成。